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鮑白露?百嶺南梨湯歲時姑醫(yī)話丨合雪
發(fā)布時間：2026-10-16 10:27:49 來源：kiss電子煙購買 6677599 作者：知識
編者按：
葛洪所著《肘後備急方》為青蒿素研發(fā)提供關(guān)鍵啟發(fā)，其妻鮑姑是鮑姑百合我國首位女灸學(xué)家，一千多年前，醫(yī)話在越秀山等地行醫(yī)濟世，丨白留下大量貼合嶺南水土、雪梨簡單易得的嶺南露?養(yǎng)生良方。
為係統(tǒng)活化二人珍貴嶺南醫(yī)藥學(xué)術(shù)遺產(chǎn)，廣州醫(yī)科大學(xué)附屬中醫(yī)醫(yī)院葛洪鮑姑嶺南醫(yī)藥文化推廣小組聯(lián)合南方網(wǎng)共同策劃打造網(wǎng)絡(luò)專欄《嶺南歲時?鮑姑醫(yī)話》。醫(yī)話
專欄以二十四節(jié)氣為時間脈絡(luò)，立足廣州本土日常生活，雪梨通過講述鮑姑民間行醫(yī)故事、嶺南露?解讀《肘後備急方》蘊含的鮑姑百合順時養(yǎng)生智慧，幫助廣大市民讀懂藏在市井煙火裏的醫(yī)話中醫(yī)藥文化，共同傳承羊城本土醫(yī)藥文脈。丨白
白露潤肺，雪梨一碗百合雪梨湯化解嶺南燥濕糾纏。
白露夜涼晝熱，餘暑未消而燥邪初生，正是潤肺清咽、兼顧護脾的調(diào)養(yǎng)時節(jié)。
白露，廣州的清晨總算有了幾分秋意。天光剛亮，老城區(qū)巷陌間飄出各家煲湯的香氣——沙參玉竹煲老鴨、雪梨無花果瘦肉湯，阿媽們心裏最清楚，該潤一潤了。
豔陽依舊熾烈，“秋老虎”依舊兇猛。走在街上，喉嚨發(fā)幹、皮膚發(fā)緊，空調(diào)房裏待久了還容易鼻塞咽痛。老廣州管這叫秋燥（入秋燥熱，咽幹幹咳）。
和盛夏明火式的熱氣不一樣，嶺南白露的燥是藏在濕氣縫隙裏的“暗火”，不痛不癢，卻總讓人口幹舌燥、時不時泛起咳意。街坊常提醒：“秋燥傷肺，唔好淨飲涼茶，要潤（秋燥容易傷肺，不要一味喝涼茶，重在溫潤調(diào)養(yǎng)）。”這話裏藏著鮑姑流傳千年的智慧。
一千六百多年前，同樣是在白露前後的嶺南，鮑姑背著藥簍穿行於廣州街巷之間。每到白露，不少街坊登門訴苦：“鮑姑，喉嚨幹癢，時時想咳，又冇痰（又沒有痰），周身唔爽利（渾身不舒服）。”
她深諳嶺南氣候濕熱交蒸的特點，深知此地的秋燥與別處不同——暑濕未盡，燥氣已至，燥濕夾雜。若一味用苦寒清火藥，反而傷了脾胃；若隻用滋潤之品，又恐濕邪滯留。葛洪在《肘後備急方》中反複強調(diào)“順四時之氣，未病先防”，鮑姑則把這八個字化進了市井煙火裏——她給咳嗽的街坊用紅腳艾溫灸肺俞穴，再教他們用百合雪梨湯潤養(yǎng)。不猛攻，不蠻補，潤物細無聲。這份“簡便驗廉”的行醫(yī)初心，既是《肘後備急方》的核心精神，也是廣府人刻在骨子裏的生活智慧。
廣州醫(yī)科大學(xué)附屬中醫(yī)醫(yī)院深耕羊城九十餘載，傳承嶺南中醫(yī)藥文脈，研製了一批順應(yīng)嶺南時令特點的院內(nèi)製劑，白露時節(jié)正可選用。若是咽喉腫痛上火，可選用何廣賢先生經(jīng)驗方清解袋泡茶，清熱解毒、疏風(fēng)散結(jié)；遇上風(fēng)燥咳嗽、咽癢痰少，疏風(fēng)止嗽袋泡茶疏風(fēng)宣肺止咳；貪涼之後腹脹困重，藿香化濕袋泡茶理氣化濕和中。多款草本茶包衝泡便捷，延續(xù)鮑姑就地取材、輕柔和緩的行醫(yī)初心，適配嶺南白露時節(jié)居家辦公日常調(diào)養(yǎng)。
白露的傍晚，阿媽從廚房端出燉盅，百合雪梨湯冒著熱氣，她給家人各盛一碗：“飲咗佢，潤肺（喝了它，滋潤肺腑）。”湯色清澈，入口清甜，一日積攢的燥氣悄然散去。這便是廣州白露最體麵的過法——不硬扛，也不猛攻，用一點溫潤，把身體慢慢調(diào)回來。就像鮑姑當年說的那樣：順應(yīng)天時，便是最好的養(yǎng)生。
本期作者：
陳麗蘭，廣州醫(yī)科大學(xué)附屬中醫(yī)醫(yī)院天河院區(qū)內(nèi)分泌科主任。教授，主任中醫(yī)師，研究生導(dǎo)師。第六批全國中醫(yī)臨床優(yōu)秀人才培養(yǎng)對象；廣東省第二批名中醫(yī)師承項目繼承人；廣州市第四批優(yōu)秀中醫(yī)人才；廣州市三級名中醫(yī)工作室導(dǎo)師；羊城基層名老中醫(yī)藥專家傳承工作室導(dǎo)師；“羊城好醫(yī)生”、“科普好醫(yī)生”。廣州市重大疑難罕見病糖尿病足診治中心項目負責人。
學(xué)術(shù)任職：中國醫(yī)藥教育協(xié)會中醫(yī)藥慢病防治與教育工作委員會副主任委員；中國中醫(yī)藥研究促進會糖尿病專委會常委；廣東省基層醫(yī)藥學(xué)會中西醫(yī)結(jié)合糖尿病專委會副主任委員；廣東省老年保健協(xié)會內(nèi)分泌代謝與體重管理專委會副主任委員；廣東省中醫(yī)藥學(xué)會糖尿病專業(yè)委員會常委；廣東省中醫(yī)藥學(xué)會仲景專業(yè)委員會常委；廣州市中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會內(nèi)分泌代謝專委會主任委員。
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